La mangia lettrice #2 Torta farcita al caffè

Buongiorno a tutti,
bentornati a questa secondo appuntamento con La mangia lettrice, una rubrica dedicata interamente ai dessert, una rubrica curata dalla sottoscritta,  Mary , per questa settimana ho scelto Torta farcita al caffè:

LA MANGIA LETTRICE #2

Ingredienti :

100 g di farina

160 g di zucchero

10 g di caffè solubile

3 uova

2 tuorli

0,5 di caffè ristretto

20 g di burro

200 ml di panna da montare

1 bustina di lievito

Procedimento:

Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con una frusta elettrica insieme a 100 g di zucchero, fino a quando diventano spumosi e morbidi.

Aggiungere ai tuorli sbattuti 90 g di farina setacciata, il caffè solubilr e amalgamate perfettamente il composto, montate a neve molto soda gli albumi e incorporateli delicatamente all' impasto.

Ungete una tortiera con il burro, versatevi il composto preparato e fate cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 180° C; levate e lasciate raffreddare.

Montate nel frattempo i due tuorli con lo zucchero rimasto, unite la farina avanzata setacciata e  subito dopo il caffè freddo amalgamate con un cucchiaio di legno e fate cuocere fino a quando inizia il bollore.

Lasciate raffreddare, montate la panna molto soda e incorporatene 2/4 al composto. Tagliate a metà la torta e farcitela con la crema al caffè, guarnite la superficie con la panna o zucchero a velo.

E voilà, la torta farcita al caffè è pronta :

L' aspetto non è dei migliori 🙈🙈🙈🙈🙈, però il gusto è buono !

Noi ci leggiamo il 25 Febbraio, per un nuovo appuntamento di La mangia lettrice =)!

Fatemi sapere il risultato finale, se vi va e noi ci rileggiamo il 14 Febbraio per una nuova recensione =)!

A presto,

Mary